正月にいただいたとり鍋のセット
とても美味しかったのでネット通販でリピートしようと思った。
けど、
ググっても通販が出てきません。
通販はどこ？
楽天？Amazon？
調べた結果
2019年1月時点では楽天にもAmazonにも通販はありませんでした。
児湯食鳥のとり鍋セットの紹介
とりあえず、
今回いただいたギフトセットを紹介します。
付属のパンフレットには
販売元として「児湯色鳥」と書かれています。
株式会社 児湯食鳥
宮崎県都城市ミナミ横市町1280
すんません。
完食しちゃった後です。。
鍋セットの内容
鶏鍋用セット
- 日向鶏もも肉ぶつ切り 400g ×2パック
- 日向鶏むね肉スライス 300g
- 日向鶏 鶏たま団子（つくね） 12g×16個
- とり鍋用スープ 150ml
モツ鍋用に
- 日向鶏小肉膜（モツ） 300g
- もつ鍋用スープ 150ml （水1200cc割）
宮崎の日向鶏を使ったとり鍋
いただきものなので
美味しく頂いたのですが、
食べ終わって通販がないことに気づきました。
セットの鶏肉は
- 地鶏のようなプリプリ食感
- ぶつ切りのむね肉は骨付き
骨付きの骨から骨髄が赤く染まり鶏出汁の旨味を高めます。
私が小学生くらいの頃、（40年前）にはこんな鶏肉が普通に売ってたように思います。
プリプリで地鶏とは違うブロイラーに近い味と香りなのに食感がプリプリ。
こういう鶏肉って
今はどこ探してもなかなか売ってないんじゃないでしょうか？
（大阪では）
そして、この鶏肉
鍋で茹であげると
非常に良い香りのする鳥の出汁が出ます。
付属のスープ１ 醤油だし
元旦に醤油だしのほうをいただいた。
上質な鶏肉と相まって、なんとも言葉に表しにくい上質な和風の旨み。
本当にうまかった。
付属の出汁２ モツ鍋の出だし汁
鶏のモツ鍋は初体験
関西生まれ、
関西育ちの私には
初体験の鶏もつ鍋です。
めちゃ美味しいです。
仕上げは関西風オリジナル
「篠山の猪鍋いわや」で覚えたやり方
卵かけでごはんで仕上げます。
鶏モツ肉も初体験
初体験の鶏モツ
わずかながら牛肉のレバーに似た香りを感じる
わずかなホルモンの香りと
高級地鶏のような豊かな鶏の香り
これらが融合したような香りです。
初体験すぎて驚きが多い鶏肉です。
モツ鍋のだし汁はいかにも九州モツ鍋の出汁。
味噌ベースで一味唐辛子でしっかりと辛味のバランスを出してます。
少しニンニクの香りもあるのでモツ独特の臭みのような良い香りと絡めば
非常に深い旨みが口の中に広がります。
ググっても通販が無いのですが、、
これって地元のお土産店とかで売ってるものなのでしょうか？
義兄が車のオフ会で貰ってきたものらしい。
これをくれた方はどこで買ったのでしょうか？
本当に美味しい。。
通販は無いのか？
情報を待ちたいと思います。
別ブランドですが、アマゾンや楽天には鳥モツ鍋のセットがありますね
公式サイト
たぶん販売元はココだと思う。
株式会社 児湯食鳥
通販してくれるのを心待ちにしています。