我が家の食材は9割がた、サンディで揃えています。
庶民にとって本当に助かるサンディ
そんなサンディで揃えた食材で作るハンバーグとハンバーグソースのレシピ
ハンバーグ、ハンバーグソース、食パンバーガーを作ります。
今は、とてもシンプルな作り方のハンバーグです。
3分で出来るハンバーグです。
作り始めから食べ終わるまで約10分間で完了するレシピ
忙しいあなたに役立つといいな。
思い出話や無駄話を挟みながらですが、作り方を以下
サンディ最高！
美味しいシンプルなハンバーグのレシピ
ぜんぶサンディで揃えます。
ハンバーグ材料： （90gで4個 120gで3個の量）
ひき肉 300ｇ～350g （サンディの安いパック 量は適当でOK）
玉ねぎ 20～30グラム（中玉ねぎ 10分の１くらい）
パン粉 10~20グラム
ハンバーグソースの材料 （ハンバーグ1個分）
ケチャップ 大さじ 2杯
みりん 大さじ 1杯
濃い口醤油 大さじ 1杯
ハンバーグを作りかた
ここから、3分で出来上がります。
たまねぎみじん切り
中玉ねぎの8分の1～10分の１くらい
※ 玉ねぎは炒めません
40gも切ってしまった
多すぎです
肉に対して１割未満が良い感じですが、適当なんで多くてもOK
パン粉 20gまでにしたかったけど
残り袋にあるぶんギリギリぜんぶいれたら２０グラム超えちゃった
多めだと焦げが香ばしい気もするけど10g程度が望ましい
合い挽きミンチ
351g
棚にあるミンチで一番安いのを選んだだけ
サンディだと、だいたい300g～400g程度でパックにしてる店が多い気がする
まだ賞味期限まで5日以上あるのに安売り、サンディ最高！
以上の材料をボールにいれてこねます。
昔の厨房での修行時代のクセがぬけず最近まで素手で冷たいミンチをこねてました。
冬は素手で冷たいにミンチを5kgこねるので、辛かったのですが、
家庭用の300g程度なんか楽勝、、と 先週まで素手でした。
最近調理に凝りだして、キャンドゥ（１００均一）でみつけたポリエチレン手袋
これ使うと手を洗う手間はぶけて、冷たさもガードできるので便利だと気づいた。
ハンバーグこねるときはポリエチレン手袋
とてもいいです
冬は素手だと、ミンチこねるとき冷たくて痛くなるけど
手袋一枚あるだけで痛くならない。
こねたら捨てるだけ
こねたミンチはお好みサイズで
お店で出すハンバーグは80g～90gがスタンダード
自分用なので120g～140gで３個作った。
フライパンで焼く
基本、弱火で焼くけど
早く仕上げるために中火で焦げ目つける
油無しで焼いて１分くらいかな？
約ときにブラックペッパーを少々ふりかけ
焦げ目ついたら裏返す
１分くらい焼く
裏面に軽く焦げ目つけて
電子レンジへ
焦げ目つけただけなので中は生焼けです。
電子レンジ600Wで３０秒～４０秒 チンする
肉汁が溢れ出すので、ヘルシーな仕上がりになる（気がする）
3分で出来上がり
ハンバーグソースの作り方
2分で出来上がります。
醤油１、みりん１、ケチャップ２
の分量です。
いつも適当なので１：１：１でもギリ大丈夫
みりんはまんじょう本みりん使ってますが
普段はサンディに売ってる1リットル１0８円のみりん風というやつを使ってます。
ハンバーグソースに限っては味の違いはわかりません。
フライパンに材料いれて
（できればケチャップは鉄フライパンに入れてはいけません）
ケチャップもサンディの安いやつです。
美味しいです。
熱が入って、泡立つくらいまで
みりんのアルコール飛ばすくらいが良いらしいです
アルコール残ってると赤ワインソースぽい風味もあっていいかも
美味しいケチャップとみりん醤油のあまーい甘いハンバーグソースが出来上がり
このハンバーグソースが美味しい理由はなぜ？
ケチャップ みりん 醤油 でソース作ると美味しい なんでだろう
AIに聞いてみた
ケチャップ、みりん、醤油を組み合わせたソースが美味しい理由は、それぞれの調味料が持つ味の要素が絶妙に調和し、互いの風味を引き立て合うからです。具体的には、以下の要素が考えられます。
- 味の相乗効果:
- ケチャップ: 主な味はトマト由来の「うま味（グルタミン酸）」と「酸味」、そして砂糖による「甘味」です。
- みりん: 「甘味」（主にブドウ糖やオリゴ糖）と、醸造による「うま味」（アミノ酸など）を含みます。また、アルコール分が素材の臭みを消したり、照りやコクを出す効果もあります。
- 醤油: 「塩味」が基本ですが、大豆と小麦を発酵させて作るため、「うま味（グルタミン酸や核酸など）」も豊富に含んでいます。また、特有の香ばしい香りも特徴です。
これらの調味料を混ぜ合わせることで、「甘味」「酸味」「塩味」「うま味」といった味の基本要素がバランス良く組み合わさります。
特に、異なる種類のうま味成分（グルタミン酸と核酸など）が合わさると、単独で味わうよりも格段にうま味が強く感じられる「うま味の相乗効果」が期待できます。
- 香りの調和: ケチャップのフルーティーな香り、みりんの芳醇な香り、醤油の香ばしい香りが合わさることで、複雑で食欲をそそる香りが生まれます。
- 味の複雑さと奥行き: 単一の調味料では出せない、味の複雑さと奥行きが生まれます。甘味、酸味、塩味、うま味がそれぞれ主張しすぎることなく、バランス良くまとまることで、飽きのこない深みのある味わいになります。
- 日本人に馴染み深い味: 醤油とみりんは和食の基本的な調味料であり、ケチャップも洋食の定番として日本の家庭で広く親しまれています。これらの馴染み深い味が組み合わさることで、どこか懐かしく、安心感のある美味しさを感じるのかもしれません。
例えば、甘辛い照り焼きソースにケチャップを加えることで、酸味とフルーティーさが加わり、より複雑でバランスの取れた味わいになるのと似ています。
このように、ケチャップ、みりん、醤油の組み合わせは、それぞれの調味料が持つ特徴を最大限に活かし、味覚的にも嗅覚的にも魅力的なソースを生み出すと言えるでしょう。
以上
普段は4個に分けるので、90gバーグなら
ハンバーグ1個換算でコミコミ約100円くらいです。
適当な野菜と盛り付け
サンディで売ってる１４０円のオトクなマヨネーズを使用。
ここ４年くらい、このマヨネーズしか使ってない。美味しい
コーンスープもサンディの安いやつ（クノールの高いやつではない）
ポテトサラダもサンディの材料で作り置きしていたもの
メークイーン１３９円、きゅうり６９円、朝のベーコン１２９円
レタス ７９円
これで２日～４日分くらい使えます。
米はサンディで買った
無洗米 洗うなんて、、、とかいうやつ
5Kg 3,899円
5分で食べ終わりました。
美味しい！！
サンディのおかげで本当に助かってます。
毎日の食生活が豊かになるのはサンディのおかげです。
本当にありがとう♪
失敗した（鉄フライパンはダメージ受ける）
大事な鉄のフライパン
いつも気をつけて酸化させて油なじませてるのに
ケチャップいれて熱いれたせいで、酸化皮膜が剥がれた。。(T_T)
最近、トマト使ったりすることが増えて、大事な鉄フライパンが剥げてハゲて仕方ない。
それを回避するために、憧れのアルミパンを買った
昔は嫌いだったアルミパン
持ち手が熱くなるから厨房以外で触れたくもなかったのに
年月が経ち、YouTube見てると欲しくなったので24cmの定番サイズを購入。
北陸アルミとか国産のアルミパンはいくつかあるけど
一番やすかったので遠藤商事 TKGの製品にした
中華鍋命な自分には
アルミパンはどれでも同じやろ？
という感じですが
アルミパン買ったらテンションあがってパスタばかりの日々
久々に（1週間ぶり）ハンバーグ作った
美味しかった
3枚作って残りはハンバーガー
食パンハンバーガーの作り方
材料
- サンディの6枚切り食パン（山切りパン）を1枚
- ハンバーグ
- ケチャップ
- マスタード
作り方：
食パンをトーストして
ケチャップ、マスタード、ハンバーグ挟んで出来上がり
あると良いもの
トマト、ベーコン、ピクルス、レタス、マヨネーズ
全部揃ったらバーガーキングの味です、言いすぎかも（汗）
シンプルハンバーグゆえに、食パンバーガーにしたとき、格別に美味しいです。
先週食べたやつ
近所のサンディでトマトが安くなってたので入れた
トマトあると美味しい
カットキャベツが余ってたので挟んだ
マスタードだけ、業務スーパーで入手してます。
ほかはすべてサンディで購入
サンディ最高！